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零失败的西红柿烧茄子

主料:

紫茄子(2根)、小葱(1棵)、大蒜(3瓣)、鸡蛋(1个)、豆瓣酱(1汤匙)、老抽(半汤匙)、白糖(适量)、面粉(适量)

辅料:

西红柿(1个)、姜(2片)、淀粉(适量)、清水(适量)、生抽(2汤匙)、盐(适量)、食用油(适量)

做法步骤:

1、准备好所有材料,洗干净备用。

2、茄子擦干表面水分,切滚刀块,大小适中。拍上安徽癫痫医院有几家?薄薄一层干淀粉,裹匀备用。

3、葱切小段,姜蒜切末,西红柿切小块,备用。

4、适量面粉,加清水搅拌成粘稠度适宜的面粉糊,不能太稀,挂不住,也不能太稠,面粉太厚。搅拌好后打入鸡蛋,加盐,再搅拌均匀。

5、将茄子倒入面糊中,均匀裹上一层面糊浆。

6、干锅烧热,倒入食用油,量多些,以便茄子散开,飘起。油热后,放入茄子,可先用筷子粘面糊插入油中,周边有大量气泡冒出为宜。

7、炸的过程中时而用筷子翻动茄子,炸至微黄或金黄色即可捞出,此时的茄子外表酥脆,也可直接食用。

8、捞出茄子,倒出油,锅里留少量油,放入豆瓣酱,炒黑龙江哪能治好癫痫病出红油后,放入葱姜蒜,爆香后加入西红柿,翻炒至西红柿软烂出汁,加入生抽,老抽,盐,白糖,继续翻炒。

9、倒入茄子,翻炒均匀,即可出锅,撒上葱花作为装饰。

紫茄子的热量(卡路里)25千卡;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与黄豆、苦瓜、五花肉搭配;与墨鱼、蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;

小葱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;

<神经运动型癫痫怎么治strong>大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与生菜、醋、莴笋搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、圆生菜、银鱼搭配;与田鸡、豆奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;儿童癫痫病前期的症状有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

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