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黄花菜花开了还能吃吗

黄花菜花开了之后还能吃,但要尽快吃掉,黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质进入肠胃会释放出毒性,因此每次食用前最好将黄花菜放在开水中煮几分钟。黄花菜中含有多种营养成分,适量的食用有消肿、利水的功效,对人体有好处。

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黄花菜又被称为金针菜、忘忧草,属于百合科多年生草本植物,大家都知道黄花菜可以食用,那黄花菜花开了还能吃吗,这种情况下可以吃,但要尽快的吃掉。黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质进入肠胃会释放出毒性。

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每次吃黄花菜前最好先将菜放在开水中煮几分钟,高温下黄花菜中的秋水仙碱会被破坏掉,这时再吃就不会释放出毒性了。除了可以用开水煮破坏秋水仙碱,平时也可以将黄花菜放在锅里蒸,同样也能破坏秋水仙碱。

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黄花菜中含有蛋白质、钙、碳水化合物、核黄素、胡萝卜素、尼克酸等多种营养成分,适量的食用有消肿、利水的功效。黄花菜经过加工后可作为药材入药,有镇静、止血、清热的功效,可用来治疗咽痛、吐血、腰疼等症状。

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黄花菜属于既可食用又可观赏的植物,它会在每年夏季开花,它的花朵为金黄色,平时可以将黄花菜放在庭院中种植,有美化环境的功效。黄花菜对土壤的要求不严,既能在肥沃的土壤中生长,也能在贫瘠的土壤上生长。

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